PENDAHULUAN
Training HACCP (Hazzard Analysis Crtical Control Point) – adalah salah satu sistem manajemen keamanan pangan yang bermanfaat dan digunakan untuk mengendalikan sekaligus mencegah resiko-resiko bahaya yang mungkin timbul disebabkan oleh berbagai hal seperti: proses pengolahan pangan, penggunaan mesin/alat kerja dan pekerja yang terlibat.
TUJUAN
Program ini bertujuan untuk menjaga serta meningkatkan kesehatan masyarakat melalui pencegahan secara dini atau mengurangi kasus keracunan di masyarakat dan timbulnya penyakit yang disebabkan oleh makanan/pangan.
MANFAAT
Adapun manfaat yang didapat setelah menyelesaikan program Training HACCP ini diantaranya adalah:
- Menganalisa serta mampu mengevaluasi proses produksi makanan/bahan pangan sehingga bisa diketahui potensi bahaya yang ditimbulkan
- Perbaikan secara terus menerus terhadap proses produksi makanan/bahan pangan dengan menitikberatkan kepada tahap-tahap proses tertentu atau mata rantai proses produksi yang dianggap kritis dan rawa bahaya
- Mampu memonitoring dan mengevaluasi penanganan cara dan proses pengolahan makanan serta menerapkan sistem sanitasi dalam memproduksi makanan yang benar dan
- Meningkatkan kepedulian seluruh kompenen yang terlibat baik bagi regulasi (pemerintah nasional/internasional), perusahaan produksi pangan/pengelolahan hasil pangan secara terintegrasi maupun mandiri terhadap keamanan pangan akan hasil pangan yang beredar dimasyarakat.
MATERI PELATIHAN
- Biological and Chemical Hazards to Food
- Good Food Hyginenic Practices
- Basic Requirements and Implementing HACCP
- The Role of HACCP in Controlling Risk
- Develop of HACCP Design Document
NARASUMBER
Narasumber berasal dari praktisi yang kompeten dan berpengalaman di bidangnya.
METODE PELATIHAN
- Offline, or
- Online training via Zoom,
PERSYARATAN PESERTA
- Menyiapkan HP android atau laptop (bila online)
- Menyiapkan jaringan yang baik dan handal agar training dapat berjalan dengan baik (bila online).
- Soft copy KTP dan Ijazah
- Soft copy pas photo
DURASI DAN WAKTU
1 hari
Jam Pelajaran : 18.00 – 12.00 WIB
FASILITAS
Fasilitas yang disiapkan oleh PT. Betracom Gemilang Nusa adalah:
- Instruktur / Narasumber dan asisten
- Zoom meeting (online)
- Modul Softcopy dan souvenir
- Sertifikat pelatihan dari penyelenggara
- WAG peserta
Fasilitas yang disiapkan pihak Klien :
- Android dan Jaringan WIFi/DATA yang handal (bila online)
- Ruangan kelas yang nyaman lengkap dengan Proyektor LED dan lain lain.
- ATK untuk peserta
JADWAL
Jadwal akan diagendakan oleh Client.
tags: training haccp, inhouse training haccp, haccp training,
